
青稞酒产地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点:不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒独特之处:(和一般白酒不同地方)。1、酿酒主料不同:以青稞为主。2、酿酒环境不同:高原气候(气温、氧气含量)。3、酿酒用水不同:雪山圣水,天然矿泉水。4、酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。

青稞酒的酿造方法包括哪些?撒完酒曲之后,再把青稞酒装在锅里,用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天,两夜之后就发酵,冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜,一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿,就说明发酵时温度不够,应在一个瓶子中装上开水,放在锅上的东西,要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒,就要加水,等泡四个小时后就可以过滤。